OVNSBAKT LAKS MED GRØNNSAKER

Denne ettermiddagen laget jeg og kjæresten ny og spennende rett, vi har vært innom laks i en av de tidligere oppskriftene her på bloggen. Det gjorde seg virkelig når vi tilsatt krydderet opp på laksen, skulle egentlig bare kjøre med sitronpepper og salt, men denne kryddermixen som passer til all type fisk er enda bedre. Svigermor skal gå til innkjøp av dette til eget bruk også, blir BRA!

Jeg laget også skattekiste med ovnsbakte grønnsaker, kunne kanskje stått litt lengre i ovnen, men det var utrolig godt etter at det hadde stått i ovnen i ca. 12 minutter. Ved siden av kokte vi både ris og stekte sopp og løk til. For dere som kanskje har oppdaget det så elsker jeg champinjong, og bruker det veldig mye til både fisk og kylling. Andre grønnsaker som ble brukt var: brokkoli, charlotløk, minimais, gulrøtter og champinjong var inne i skattekisten med grønnsaker. Tilsatt også Creme Fraiche på toppen. 

Slik du gjør: 

1. Start med risen. Her følger du bare bruksanvisningen på pakken. 

2. Når risen er satt på koking, legger du filetene i en ovnsbakt form og setter ovnen på 200 grader.

3. Krydre filetene godt med pepper og hell over litt matolje før dem midt i ovnen i 20-25 minutt.

4. Kutt opp det du ønsker å ha av grønnsaker til. 

5. Bland de opphakkede grønnsakene sammen og riv aluminiumsfolie opp i fire firkantene biter. 

6. Legg litt grønnsaker oppå aluminiumsfolie, krydre godt med salt og pepper og olivenolje. 

7. Du kan også legge over en skje Creme Fraiche om du ønsker det. 

8. Legg de innpakkede grønnsakene inn i ovnen sammen med fisken når det er ca 10 minutt igjen av steketiden. Du kan velge selv hvor lenge du ønsker å ha grønnsakene i ovnen. Det er valgfritt hvor lenge du ønsker å ha grønnsakene i ovnen. 

9. Sil vannet av risen etter 20 min og ta ut laksen med grønnsakene etter 20-25 minutt. 

HVA SYNS DERE OM DENNE OPPSKRIFTEN?